菱角糖水

是看了下厨房周刊后突然很想吃的菱角，想念这种单纯的香甜。一碗糖水，权当下午茶，各种美好~

用料  

菱角糖水的做法  

1. 买的是剥好了壳的菱角，所以省略了剥壳的麻烦。但菱角本身还有一层薄皮。这里就是小苏打粉发功的地方啦！

2. 首先用水将菱角煮熟，这时候在水里加入适量小苏打粉，更方便去皮。

3. 煮熟去皮后，再取适量水将菱角彻底煮熟。

4. 加入适量白糖即可出锅。

小贴士

菱角煮食则老菱更为适口，嫩菱易觉略涩。有些人不喜欢小苏打的味道则可以不添加。