炒菱角母
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夏天才能吃到的美味,南京人叫菱角母,别的地方不知道叫什么了,我妈说就是莲蓬下面的茎。
用料
菱角母 | 750克 |
小米辣 | 3只 |
蒜 | 4~5瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
炒菱角母的做法
菱角母一斤
大特写
菱角母切段辍水后捞出备用(用手挤一下水)
蒜切碎,小米辣切条
菱角母下锅前再挤一下水
锅里倒油
先下小米辣备出香味
再放入蒜末翻炒
加入菱角母
加盐加适量生抽
翻炒片刻就可以出锅
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