菱角炒饭

#记忆美食
小时候几乎每家每户一到夏天就会在门口扎堆掰菱角，几麻袋几麻袋的菱角，掰完之后就会有人来收走，这也是在当时的一种经济收入方式
而用这种富含蛋白质，口感似板栗的水生植物果实，我们经常拿来炒饭，或者是熬粥，几样简单的食材，就可以做出一顿美味的饭食

用料  

菱角炒饭的做法  

1. 先把菱角，大米洗净，一起相拥进入电饭锅。
   水就跟你平常煮饭的时候一样，就ok啦，也可以少放一些，毕竟是炒饭，最好成品是颗颗分明，不要一坨坨就好

2. 葱切末
   锅里放适量油，把五花肉进行大火翻炒，直至两面金黄，这是把葱华丽丽的扔进去（这时火可以关小一点，要不然葱很容易焦的）最后撒入沙茶，加少许盐，就在锅中

3. 这个时候你的饭也熟了，撩起来放入锅中，小火翻拌均匀即可（切记小火，因为你的菜都已经熟了的）

小贴士

沙茶可以去潮汕人开的档口一般就会有沙茶卖，这个是关键，不下就不是那个味了
下葱的时候一定要慢火，要不然焦了，后果很严重，变味也就算了，还变丑