木耳/香干炒肉——小炒肉 家常菜

小炒肉的通用做法！腐竹炒肉，胡萝卜炒肉，蒜苗炒肉，香干炒肉(这个加点酱油，耗油)等等~

用料  

木耳/香干炒肉——小炒肉 家常菜的做法  

1. 木耳提前凉水泡开，一般半小时就可以了 (不能泡超过4小时)

2. 五花肉切薄片
   
   ＋1勺酱油，料酒，适量盐 ，淀粉。抓匀，腌制半小时

3. 热油锅，爆香姜片
   
   倒入肉片翻炒一会 至变色，盛出备用

4. 热油锅，放入 蒜 和 泡软的木耳 (个头比较大的可以切小)
   
   翻炒5-6分钟，放点料酒，加点水，木耳炒软 (木耳不是特别容易熟)
   

5. 倒入肉片
   
   ＋适量酱油，盐，鸡精
   
   翻炒一会，炒熟

6. 出锅！