【家常菜】木耳炒鸡蛋
来源：菜肴屋 阅读：2.16W 次
快手菜，家常菜而已，晚上不知道吃啥，就随便从冰箱里找了菜，炒一盘。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳（泡发好的，焯水，不然熟的太慢了） | 16朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 切片多少随意 |
| 姜 | 1片 |
| 葱花 | 5克 |
| 鸡精 | 1/2小勺 |
| 水淀粉 | 半碗 |
| 香油 | 1/2小勺 |
| 蚝油 | 1.5大勺 |
| 胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 五香粉 | 1/2小勺 |
| 香醋 | 5滴 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
【家常菜】木耳炒鸡蛋的做法
把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，味精，白胡椒粉，五香粉调匀，之后加入醋增香，锅中加油鸡蛋炒熟，打散成蛋花备用
![「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第2张")
姜切片葱切花，胡萝卜切片，洋葱切成块备用
![「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第3张")
锅中烧油，倒入葱姜和胡萝卜，放入五香粉和生抽炒香
![「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第4张")
导入泡好的已经焯水的木耳，和洋葱头，加入蚝油和盐，加入少量糖继续大火翻炒20秒
![「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第5张")
加入鸡蛋，继续翻炒两三下，加入已经调好的水淀粉，加入少许鸡精，大火收汁，出锅装盘
![「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第6张")
怎么吃都好吃
![「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第7张]( "「家常菜」木耳炒鸡蛋的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.洋葱根据自己的喜好定夺生熟程度
2.调制鸡蛋液过程中加入几滴白醋能提鲜
3.做菜一定要掌握步骤，这样才不会手忙脚乱
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