木耳炒杏鲍菇の家常炒菜

这是一道「脆脆」的素菜✨

而且是对厨房小白非常友好的家常菜🌈

用料  

木耳炒杏鲍菇の家常炒菜的做法  

1. 
   云耳提前泡开，由于时间关系我用热水泡的，花了大概15分钟
   
   云耳的大小刚刚好，所以泡好后摘洗干净即可，放一旁备用
   
   （没有云耳可以用普通的木耳，按照自己想要的大小进行处理即可）

2. 每个杏鲍菇竖着切成四份

3. 再斜着切成上图的形状

4. 切好备用

5. 切好的小米辣和蒜末

6. ①热锅冷油（⚡无需爆炒，全程中火）
   
   ②倒入小米辣和蒜末
   
   ③煸炒出香味后
   
   ④倒入切好的「杏鲍菇」
   

7. ①加入微量的盐，翻炒
   
   ②翻炒至杏鲍菇变软出水（如上图）

8. ①倒入木耳
   
   ②加入耗油和现磨白胡椒

9. 继续翻炒2-3分钟，汁水差不多干了即可

10. 装盘上桌~

小贴士

①调味料可以自行调整，白胡椒起到增香的作用，不喜欢的小伙伴可以不加~

②无需爆炒，全程中火⚡