木耳菜炒豆干炒杏鲍菇

在一个吃素的朋友家吃到这道菜，也是我第一次吃木耳菜。
到现在已经连吃好几天了，我觉得我能连吃一个月不腻。

用料  

木耳菜炒豆干炒杏鲍菇的做法  

1. 木耳菜叶子摘下来洗净，根茎和杏鲍菇，豆干一起切长条备用，蒜拍碎，小米辣切好。

2. 油热以后下蒜爆香，下豆干，杏鲍菇小米辣翻炒至杏鲍菇变软，加适量生抽继续翻炒。

3. 迅速倒入木耳菜，大火爆炒，加盐味精醋调味。木耳菜变软后立马起锅。木耳菜炒久了就黄了。（也可以先用水过一下木耳菜最后一起直接拌入炒好的杏鲍菇里。）

小贴士

因为木耳菜的根没有叶子那么容易熟，所以我一般是把叶子和根分开，把根和杏鲍菇豆干一起炒。
木耳菜一定记得不要炒太久哦~