自制牛肉丼饭—洋葱肥牛

从小就爱吃吉野家的牛肉饭，出来留学之前妈妈曾经成功尝试过做出这道菜，这几天在怀念这道菜之余，参考大家的做法自制了这道洋葱牛肉，没想到口味还不错，在这里把基本步骤分享给大家。

用料  

自制牛肉丼饭—洋葱肥牛的做法  

1. 洋葱切丝（我喜欢吃洋葱所以用了很多，如果想吃肉多的可以用半个洋葱）

2. 水焯肥牛卷，洗净后待用

3. 在碗里调出酱汁：3勺酱油，1勺料酒，1勺糖，1勺蚝油，然后加入少量清水搅拌均匀

4. 锅热后倒油翻炒洋葱，洋葱炒软后倒入酱汁

5. 洋葱和酱汁一起焖一会，再加入肥牛，将洋葱和肥牛均匀浸入汤汁

6. 出锅前尝尝味道，太甜就加酱油和盐，太咸就加糖

7. 出锅，配上西兰花和胡萝卜摆盘很好看

小贴士

洋葱煮太久会变软，喜欢吃脆洋葱的可以注意火候。同时肥牛多煮一会可以更加入味。