洋葱肥牛烧（牛丼饭）

用料  

洋葱肥牛烧（牛丼饭）的做法  

1. 烧水准备焯肥牛，同时切洋葱丝。

2. 肥牛入开水烫变色捞出备用。

3. 调酱汁：盐、糖、蚝油、生抽、料酒、淀粉、水、老抽（可不放）。酱汁不要太少。

4. 锅中放油，油热炒洋葱丝，中火慢炒，适当加水，将洋葱炒软（不可心急）。加入肥牛炒开，加入酱汁翻炒均匀即可。

5. 装盘，撒芝麻。

小贴士

洋葱务必炒软，否则很影响口感，最后最好达到软烂口感最佳。