洋葱肥牛牛dong饭(改良版)
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老公喜欢吃洋葱,突然想到有道菜叫牛dong饭,但家里没有什么日式调料,所以,用中式调料做了改良版,没想到味道出奇的好,非常下饭。老公吃到要舔盘子。
用料
肥牛 | 250克 |
洋葱 | 1个 |
蚝油 | 2勺 |
米饭 | 2碗 |
生抽 | 1大勺 |
鸡蛋 | 1只 |
海苔碎 | 少量 |
葱花 | 少量 |
姜丝 | 少量 |
香醋 | 几滴 |
熟白芝麻 | 少量 |
洋葱肥牛牛dong饭(改良版)的做法
一盒肥牛,洋葱一颗切条,葱切成葱花、姜切成丝,一颗土鸡蛋,海苔剪成丝。
葱花姜丝炒出香味
洋葱切丝,放入锅中翻炒片刻
加入没过洋葱的水(我家的自己熬制的鸡汤)
待洋葱微微变色,倒入肥牛,撇去浮末。
加两勺蚝油,一大勺生抽,滴几滴香醋(醋可以去腥)。
收汁,烧到汤汁都变浓厚,挂在牛肉上,会很入味,非常香最后盛出,趁热讲蛋黄放在上面(只能放蛋黄,不能放蛋清哦,蛋清是腥的)。撒一点海苔碎和熟白芝麻装饰一下~
好吃到舌头都掉下来。
小贴士
1、倒了香醋之后就不需要放料酒咯,但不要放多,酸了就不好吃了。
2、生鸡蛋只能吃蛋黄哦,蛋清很腥的,蛋黄没有腥味,趁热放,蛋黄会稍微凝固一点哦。
3、要放生抽不能放老抽,会变黑的,放了生抽就不用放盐了,会太咸的
4、放了蚝油就不需要放味精或鸡精了,蚝油已经很鲜美了。
5、用白洋葱,颜色会浅一些,颜色可能更鲜嫩。
6、欢迎提出更棒的建议。
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