家常黄花菜木耳炒鸡蛋
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用料
黄花菜 | 70克 |
木耳 | 适量 |
干香菇 | 3朵 |
鸡蛋 | 2个 |
家常黄花菜木耳炒鸡蛋的做法
将黄花菜、干木耳、干香菇用冷水泡发,去杂质洗净并挤干水份备用;葱白2根切段、蒜2瓣切片;鸡蛋2只加入1小勺盐,打匀;
热锅冷油,锅要烧热一点,加入鸡蛋液用筷子不停搅动,还有一点湿嗒嗒的时候就可以盛出备用,这样炒的蛋比较嫩;
热锅冷油,六成热放入葱白段和蒜片煸出香味后加入黄花菜、木耳、香菇煸炒片刻,再加入1/4小勺盐、1大勺生抽、1大勺蚝油,煸炒入味,再加入炒好的鸡蛋翻炒片刻,出锅即成。
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