抹茶蜜豆pp包

一直想做pp包，也按下厨房里的方子尝试过两次，但是木有成功过😰😰用筷子压什么的，二发涨起来之后就根本看不见压痕了好吗😂😂

为了消耗抹茶粉，也为了今晚的盆友聚会，大掌柜昨天夜里打好面团，冷藏发酵一晚，今天早起准备做抹茶蜜豆包😎

整形的过程中突然灵光乍现，咱们人的pp是两瓣儿的，我把面团也分成两半，放在一个模具里，烤出来不就是pp的形状了吗？🤓🤓

瞬间被寄几的智商感动到，赶紧动手做起来✌✌不过这次只是尝试，只做了4个pp包，但素！结果hin让人满意！！😄😄😄

所以大掌柜今天一定要把菜谱传上来，一是为自己记录配方，二是为各位想做pp包的厨友们提供一个百分百成功的方法😜😜一定要试试哦，你绝对不会失望的💪💪💪

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大掌柜今天来完善菜谱啦，撒花撒花🌸🌸

还是昨天晚上打好面团，冷藏发酵一宿，今天早晨一边拍过程图，一边整形开烤，老有成就感了😍💪💪

这次用的国产抹茶粉，颜色自然不如五十铃，青岚，箬竹什么的，但香味也还不错哟😄谁叫咱萌系穷银尼😂😂

用料  

抹茶蜜豆pp包的做法  

1. 把除蜜豆之外的所有材料，按先液体再粉类的顺序倒入厨师机，把面团揉至能拉出手膜的状态，结实，稍微厚点都没问题

2. 揉好面团后用保鲜袋装好，入冷藏室冷藏发酵一晚，早晨就是这样子啦

3. 拿出面团排气，然后把面团平均分成24个小面团，大概20克左右一个

4. 用手把每个小面团按扁

5. 包入适量蜜豆

6. 收口，一定要捏紧，团圆

7. 把每两个小面团斜放进一个模具里，我这里用的是12连模。

8. 把所有面团包好，两个两个斜放在模具中，现在就能看出pp的雏形了

9. 烤箱里放一碗热水，开发酵功能，35度左右，40分钟之后二发就完成了

10. 二发之后更像pp了😂😂拿出刷一点清水或牛奶，撒上芝麻，此时预热烤箱

11. 烤箱中层，上下火190度15分钟，美味喧软的抹茶蜜豆pp包就新鲜出炉啦！

小贴士

1.我用的是美国金牌面包粉，放100克牛奶和40克淡奶油刚刚好，面团充分吸水又不粘手，厨师机很快就能出膜，整形时也很利索。亲们可以根据自己的面粉吸水率适当调节水量，可以拿出10克奶油，慢慢试着放。

2.蜜豆馅儿千万不要贪多，不然pp会表演拉shi给你看的😰😰😭😭😄😄😜😜也可以换成其他馅料，葡萄干，豆沙，枣泥，芋泥，紫薯，椰蓉，蔓越莓奶酪，喜欢啥放啥，统统都阔以的✌✌

3.抹茶粉当然是越贵的越好，我是为了消耗老早之前买的国产抹茶粉，颜色才不好的。泥萌有高级的大日本帝国的抹茶粉，随便招呼啊😄

4.烤箱温度和发酵时间也要根据自己的烤箱脾气和气候温度来，天热的时候二发20分钟到25分钟就可以了，一定要灵活掌握。