用料
鲫鱼蛤蜊的做法
鲜鲫鱼刮去鳞、挖去鳃和内脏，洗净在鱼身上切滑斜刀
葱姜切成丝、笋切片,蛤蜊洗净待用
锅内加水放蛤蜊煮开口后，捞出
热油锅，放入鲫鱼和姜丝两面煎黄
加酒，用小火炖熟，最后加笋片,火腿片,蛤蜊及盐调味，再放入葱丝盛出即可
