鲫鱼蛤蜊豆腐汤

用料  

鲫鱼蛤蜊豆腐汤的做法  

1. 鲫鱼洗净后加姜片花雕酒仙蒸熟，等冷却后再加油煸炒，把鱼肉鱼骨捣碎炒透

2. 蛤蜊吐干净泥沙后煮开口剥去壳，蛤蜊汤倒入煸炒后的鱼肉内，炖煮到汤色发白浓郁，过滤鱼骨，滤干净的鱼汤内加入豆腐，调味盐，白胡椒。一份鲜美的鱼汤就好了。

小贴士

鲫鱼这样处理是有一次看电视的美食节目，一位大厨介绍的，尝试过觉得不错，于是家里的鲫鱼汤就这么做了。