【蛤蜊蛋】
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用料
蛤蜊 | 200克 |
鸡蛋 | 200克 |
黄酒 | 3克 |
油 | 10克 |
食盐 | 4克 |
大葱 | 4克 |
【蛤蜊蛋】的做法
1.蛤蜊泡于盐水中,吐沙后洗净,置于盘中,覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出倒出蛤蜊汤汁备用。
2. 鸡蛋打散,加入调料和蛤蜊汁搅拌均匀,取1滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟。
3.取出,蛤蜊排于深碗中,覆上微波薄膜,中火6分钟,撒上葱(切末)可。
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