炖猪蹄火锅

今天这个猪蹄火锅就是湖北人这个季节经常吃的火锅，这么辣辣的一锅是超级下饭呀，再配上各种菜，米饭得备足了，寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢!

用料  

炖猪蹄火锅的做法  

1. 猪蹄剁成块儿焯水备用

2. 油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味

3. 下入猪蹄同炒

4. 加入十三香、盐、油辣子继续翻炒

5. 将猪蹄转入压力锅，加适量的清水

6. 入高压锅中炖半小时

7. 土豆切块

8. 下炒锅煸香

9. 加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中

10. 将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮

小贴士

这道菜会越炖越辣，如果吃不了这么辣的辣椒的份量可以酌情减少呀
这些都是涮火锅的配菜，自己可以随意搭配
我最喜欢涮这种粉条吃，可惜北方没有这种碗豆粉
将火锅放到这种三角架上是不是特别有感觉了，呵呵，里面是烧酒精的哈