黄哈儿香辣龙虾操作流程
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用料
| 龙虾 | 1000g |
| 香辣酱 | 100g |
| 飘香油 | 50g |
| 调味粉 | 25g |
黄哈儿香辣龙虾操作流程的做法
辅料:水400g、啤酒200g、色拉油200g、白糖5g
小料:姜葱蒜各30g、子弹头，新一代各20g、干青花椒5g
高油温下龙虾炸20秒，放入盐水中泡6分钟:
色拉油下小料炒香，加水、香辣酱、龙虾、啤酒，小火烧7-10分钟
加调味粉、白糖，大火收汁放飘香油，烹醋出锅。
小贴士
备注:盐水配比【1000g水+80g盐】
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