黄哈儿油焖小龙虾操作流程

用料  

黄哈儿油焖小龙虾操作流程的做法  

1. 辅料:水600克、色拉油150q啤酒300g、胡椒粉、香醋各10小料:葱姜蒜、干辣椒、干红花椒各5g

2. 龙虾剪头开背去虾线，高油温下龙虾炸20秒捞出备用;

3. 色拉油下小料炒香，放香料煸炒1分钟倒炸好的龙虾翻炒加啤酒，水，油焖龙虾料烧开后小火煮10分钟，大火收汁:

4. 放胡椒粉，香醋，出锅时加入红油翻炒一下装盘即可。