黄哈儿小炒肉标准操作流程
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世上最美的味道，莫过于家乡的味道
一道美食，一缕牵挂，农家小炒肉，还是小时候的味道 ——黄哈儿小炒汁系列
用料
| 精品五花肉 | 250g |
| 螺丝椒 | 120g |
| 高汤 | 20g |
| 猪油 | 20g |
| 小米辣 | 20g |
| 独头蒜 | 50g |
| 小炒汁 | 40g |
黄哈儿小炒肉标准操作流程的做法
五花肉去皮切成长5cm宽4cm厚02cm薄片，螺丝椒切长4cn宽3cm斜刀，独头蒜拍碎，鲜小米辣切滚刀
锅烧干水，下入螺丝椒炒至翠绿色倒出备用
锅中加入猪油，再加入五花肉炒制出油，接着下入50克蒜，炒出香味后下入鲜小米椒、螺丝椒翻炒，再下入小炒汁炒至均匀放高汤，大火收汁10秒起锅
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