【凉菜】凉拌金针菇

夏季快来了，蔬菜和各种凉拌是首选，今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。

用料  

【凉菜】凉拌金针菇的做法  

1. 将准备好的蒜切末、辣椒切断、葱和香菜切切碎；

2. 切好的蒜、辣椒、葱、香菜放入碗内，倒入【饭趣酱油】、生抽进行搅拌；

3. 准备200g金针菇，洗净备用；

4. 锅内放冷水烧开，放少许盐，倒入准备好的金针菇过水1分钟；

5. 过水后的金针菇装入盘子内；

6. 倒入调好的酱汁，滴几滴香油进行搅拌；

7. 锅内倒入花生油烧热，淋在金针菇上；

8. 再次进行搅拌就可以装盘了；

9. 香喷喷的金针菇做好啦。。

小贴士

1、金针菇不用焯水太久，煮久了会老，吃起来塞牙缝，还不脆，一分钟刚刚好。