黄哈儿香辣美容蹄标准操作流程

用料  

黄哈儿香辣美容蹄标准操作流程的做法  

1. 辅料:胡萝卜150g(加底味煮熟)、云豆200g(提前泡水12小时在用高压锅压12分钟)、蒜子40g，小米辣片40g高汤1000g

2. 猪蹄加入姜葱料酒焯水洗干净放入高压锅中备用

3. 将料熬汤加入鸡精3g味精3g，然后过滤倒入高压锅中压20分钟。

4. 煲一个，烧热，垫胡萝卜;热锅凉油50g将蒜子、小米辣炒香倒入猪蹄，云豆锅中收汁即可出锅装盘。