黄哈儿凤抓虾标准操作流程
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![黄哈儿凤抓虾标准操作流程的做法步骤图]( "黄哈儿凤抓虾标准操作流程的做法步骤图")
用料
| 凤爪 | 700g |
| 虾 | 200g |
| 鲜小米椒 | 50g |
| 线椒 | 50g |
| 蒜米 | 50g |
| 干辣椒 | 5g |
| 高汤 | 800g |
| 香辣酱 | 150g |
| 飘香油 | 50g |
| 川卤 | 10g |
黄哈儿凤抓虾标准操作流程的做法
凤爪焯水备用虾炸好备用
锅中加高汤香辣酱煮开1分钟去渣
取一高压锅放入凤爪煮好的汤汁飘香油小火压15分钟备用
锅中加入蒜米干辣椒炒香下入压好凤爪和汤汁煮开下入虾大火收汁1分钟下入线椒鲜小米椒即可出锅
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