鸡肉大葱盖饭
来源：菜肴屋 阅读：2.76W 次
时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 鸡全腿 | 2个 |
| 大葱 | 1根 |
| 米饭 | 2碗 |
| 调料 | |
| 生抽 | 60ml |
| 料酒 | 15ml |
| 糖 | 35g |
鸡肉大葱盖饭的做法
大葱切掉根部，把葱白切成段。
![鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第2张]( "鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第2张")
用剪刀沿着鸡腿的骨头剪开鸡肉，去掉骨头后，把鸡肉切成一口大小的块儿。
![鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第3张]( "鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第3张")
鸡皮向下，放入锅中，中小火煎到表面金黄、皮酥脆。
![鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第4张]( "鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第4张")
翻面，放入大葱，和鸡肉一起煎到表面金黄，捞出大葱待用。
![鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第5张]( "鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第5张")
倒入生抽、料酒、糖，搅拌均匀，中大火收至汤汁粘稠，倒入大葱。
![鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第6张]( "鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第6张")
把鸡肉和大葱盖在米饭上，可以再加一颗溏心蛋。
![鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第7张]( "鸡肉大葱盖饭的做法图解 鸡肉大葱盖饭的做法步骤 第7张")
小贴士
配方中的量可以做两份盖饭
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