滑蛋鸡肉盖饭
来源：菜肴屋 阅读：7.56K 次
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1碗
用料
| 滑蛋 | |
| 鸡蛋（液） | 2个 |
| 盐 | 1g |
| 清水 | 50g |
| 鸡肉 | |
| 鸡肉 | 300g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 其它 | |
| 米饭 | 1碗 |
滑蛋鸡肉盖饭的做法
鸡肉用生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉腌制10分钟。
![滑蛋鸡肉盖饭的做法图解 滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤 第2张]( "滑蛋鸡肉盖饭的做法图解 滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤 第2张")
油锅烧热，放入腌制好的鸡肉，鸡皮朝下，煎3分钟，然后翻面，继续煎3分钟。
![滑蛋鸡肉盖饭的做法图解 滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤 第3张]( "滑蛋鸡肉盖饭的做法图解 滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤 第3张")
将煎好的鸡肉，切成合适的大小。
![滑蛋鸡肉盖饭的做法图解 滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤 第4张]( "滑蛋鸡肉盖饭的做法图解 滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤 第4张")
蛋液中加入盐和少许蛋液，搅打均匀。
![滑蛋鸡肉盖饭的做法图解 滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤 第5张]( "滑蛋鸡肉盖饭的做法图解 滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤 第5张")
油锅烧热，倒入蛋液，用筷子不断搅拌至蛋液微微凝固，将鸡肉依次放入鸡蛋中，微微煎一下，撒下小葱和白芝麻点缀一下，就可以美美地享用啦。
![滑蛋鸡肉盖饭的做法图解 滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤 第6张]( "滑蛋鸡肉盖饭的做法图解 滑蛋鸡肉盖饭的做法步骤 第6张")
小贴士
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