炒砂锅酱

用料  

炒砂锅酱的做法  

1. 豆腐干切小丁

2. 冷油下锅炸

3. 炸至发黄捞起

4. 五花肉切末，炒至油全出来，冒泡

5. 捞出来，和豆干丁放一起

6. 先炒葱

7. 葱炒到飘起来了，放蒜末

8. 炒香后放姜末

9. 放点凉油，加入干红辣椒

10. 放入花椒，炒干，关火

11. 放十三香，花椒面，红辣椒面，

12. 开小火，开一会关一会，炒匀就行

13. 关火，加豆瓣酱，小茴香面，黄豆酱

14. 油不够再加点油

15. 加

16. 加入炒好的豆腐干和肉末，加点盐

17. 完成