【食味君-铜锣烧】因为爱情成为哆啦A梦的最爱

没错，这就是初恋的味道
哆啦A梦的初恋是一只叫咪咪的母猫。上学时哆啦A梦成绩很差，咪咪给了他很多鼓励，还送过他一个铜锣烧。这是哆啦A梦猫生的第一个铜锣烧，也是他后来为什么那么爱吃的原因。

用料  

【食味君-铜锣烧】因为爱情成为哆啦A梦的最爱的做法  

1. 洗净的红豆提前浸泡15小时以上。然后下锅煮沸，去除涩味。滤去汤汁，另加净水，红豆和水的比例大约在1:2

2. 大火煮沸后转中小火熬煮半个小时左右，注意期间不断搅拌，等汁水大约剩下一半时，加入适量红糖和少许盐，大火收汁后关火捣碎。

3. 红豆沙就完成了！

4. 将鸡蛋打入碗中充分搅拌，加入白砂糖40g充分搅拌

5. 蛋液中倒入牛奶、融化的黄油、细砂糖、蜂蜜搅拌均匀

6. 低筋面粉混入泡打粉一起过筛倒入蛋液中，充分搅拌至无颗粒后静置15分钟，表面有气孔；

7. 开小火，不要放油，待锅加热到70-80°c时，湿毛巾或水降温（之后摊每一个饼皮之前都要给锅降温），用小汤勺舀一勺面糊。再把锅放回炉上，小火加热至白哦片气泡破掉并凝固，翻个面（最好用橡胶铲）小火加热10-15秒；

8. 煎好的饼皮夹上红豆沙就完成啦~