Cheese Cake（小美）
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突發奇想用薑餅代替消化餅，杏仁粉代替低筋麵粉，出品最後吃到嘴裡有著特殊的味道
用料
| 蛋糕底： | |
| 消化餅/薑餅 | 70克 |
| 黃油（軟化） | 30克 |
| 蛋糕： | |
| 乳酪 | 300克 |
| 沙糖 | 60克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鮮奶油 | 50克 |
| 杏仁粉/低筋麵粉 | 20克 |
| 檸檬汁 | 5克 |
| 其他： | |
| 活底6寸蛋糕盤 | 1個 |
| 大烤盤 | 1個 |
Cheese Cake（小美）的做法
蛋糕底：1、餅乾放入主鍋，10秒/速度7； 2、加入軟化黃油，10秒/速度5混合；3、把混合物倒在6寸蛋糕盤（底部墊好蛋糕紙）裡壓緊壓平；備用
![Cheese Cake（小美）的做法步骤图 第2张]( "Cheese Cake（小美）的做法步骤图 第2张")
蛋糕體：1、乳酪放入主鍋，2分鐘/速度6打到絲滑，刮到鍋底；2、加砂糖，30秒/速度5混合；3、主鍋設1分鐘/速度5，不蓋量杯，從小孔中依次加入雞蛋；4、最後加入鮮奶油、杏仁粉、檸檬汁，30秒/速度6混合；
![Cheese Cake（小美）的做法步骤图 第3张]( "Cheese Cake（小美）的做法步骤图 第3张")
5、烤箱預設200攝氏度/390華氏度；6、將麵糊過網篩倒入備好蛋糕底的模具，震幾下去掉大氣泡，外面包好錫箔紙（防水）；7、6寸烤盤放進已加入一半溫水的大烤盤；8、先烤390華氏10分鐘，然後調至150攝氏度/305華氏度烘焙45-50分鐘；9、表面如果沒上色可以用broil功能烤到微微金黃（注意看爐子）
![Cheese Cake（小美）的做法步骤图 第4张]( "Cheese Cake（小美）的做法步骤图 第4张")
10、涼後再放入冰箱3-4小時，脱膜，即可享有
![Cheese Cake（小美）的做法步骤图 第5张]( "Cheese Cake（小美）的做法步骤图 第5张")
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