烤箱烤羊肉串,羊肉串色泽酱红,鲜香油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。
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烤羊肉串家里大小都很喜欢,大街上闻到总忍不住要去买几串,不都传说外面的肉不地道嘛……地道的又极贵,所以就开发一下家里烤箱的新技能,没有炭火气,也不用油炸,家常做法,羊肉色泽酱红,鲜香油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。
用料
羊肉(最好有肥有瘦) | 300克 |
孜然粉 | 2勺 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量克 |
料酒 | 1勺 |
胡椒 | 适量克 |
淀粉 | 1勺 |
芝麻油 | 20克 |
蛋清 | 1个 |
糖 | 10克 |
配料单最好随自己的口味加 |
烤箱烤羊肉串,羊肉串色泽酱红,鲜香油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。的做法
有肥有瘦的羊肉切1.5公分的立方体,切不成也没关系,你愿怎么切都行,加一个蛋清、洋葱粒、胡椒粉、孜然粉、盐、糖、淀粉、芝麻油捏捏捏均匀,腌制半小时以上,我腌制了一晚
竹签提前泡水,肥瘦相间穿成自己喜欢的样子
烤盘垫上锡纸,羊肉串在烤架上间隔摆好,烤箱220度预热好,放入中层,烤10分钟,翻面再烤10分钟
很有点样子了,拿出来2面刷上烧烤酱,有时我用芝麻油加孜然粉加黑胡椒酱当烧烤酱,都很好吃。再2面分别烤3分钟,可以了
出炉
羊肉色泽酱红,鲜香油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。
换个光线拍
没加辣,适合小朋友吃,喜欢辣的多撒辣椒粉
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