烤箱版羊肉串(不用腌)
来源:菜肴屋 阅读:3.39W 次
来,时隔多年我来发第二篇菜谱了…
疫情,让我又唤起了爱美食的心情。
烤箱版羊肉串儿,连着烤了两天。
其实想吃的是碳烤的,设备已选好,但还没购入,家里没地方放炉子了,用烤箱解解馋。
其实是受我同事启发,感谢我同事的原版👏有所改变哈。
言归正传
烤箱开盖儿烤,上下火,提前预热,180℃-200℃之间(根据自家烤箱随时调整哈),20-40分钟之间(根据自家烤箱随时调整哈)
从清真馆买的串好的串儿,化冻后一开始什么都不放,也不用腌,刷点玉米油,烤时每两三分钟,肉串翻面。看烤至肉色泛白,拿出来,撒孜然粉+孜然面+盐混合物(提前准备)
继续不断翻面烤,期间拿出来两次撒孜然混合物,要是怕不咸,再单独撒两次盐,喜欢吃辣椒的,看看出油后再撒点辣椒面,撒早了,味道也散没了也容易糊。
基本看烤上色了,肥肉变廋变透明有焦香味就好了。
切记,要把肉放中间层,上下火哈,别问我为什么!!烤箱和碳烤不一样哈!!
可以给等我攻略的人一个交代了!写完了
用料
羊肉 | 500克 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
玉米油 | 20克 |
孜然粒 | 1勺 |
海盐 | 20-40克 |
烤箱版羊肉串(不用腌)的做法
烤箱预热
放中层上下火,180℃-200℃不断翻面,人不要离开,随时看变色情况
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