烤箱烤羊肉串自用成功

用料  

烤箱烤羊肉串自用成功的做法  

1. 1  羊肉（没有冷冻过的）买好后  自己切   （第一次做  让老板切好  在家洗  每一颗里的水就偏多了 ）
   2腌制时候只放洋葱，蛋清和油 ，别的什么都不放    一定注意  否则一定失败 （羊肉会很干）
   3烤箱放羊肉前最高温预热20分钟   ，且烤盘放在最上一格离火近一点  
   4穿串后 进烤箱之前 刷一层油和烧烤酱   然后进烤箱6分钟，中间羊肉会疯狂出水  正常   因为这里是切好后再洗的羊肉   
   5    6分钟后  拿出来再刷一层油   再进烤箱6分钟  
   6     6分钟后   拿出来再刷一层油  撒烧烤料（孜然辣椒盐糖）再进烤箱的最上面，4分钟，然后放到烤箱的最下面一层烤2到3分钟  看情况         这样就好了   
   
   说明   ：
   1刷油虽然油多   但是是必须     因烤箱温度实在达不到碳火烤的温度  刷油可以让羊肉保持在较高温度  
   另外  虽然刷油多  其实很多都流在烤箱最底了   真正进嘴的没想象中多 。所以一定要垫锡纸  方便后续打扫    
   2   烧烤酱和烧烤撒料  没有自制过   都是买的  先这样  以后研究下    
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   7芝麻孜然类撒料的时候沾不上 掉的到处都是怎么办？这个问题在给羊肉刷油后彻底解决了   
   8吃完烤箱不好洗   怎么办？
          烤箱最底下的盘子一定用锡纸包好 方便后清洗   
            买锡纸的时候  号码稍微大点  我买的  宽30的 还是有点短  稍微大个5到10厘米就够用了
         用厨房纸贴在壁上    喷去油污水  在包上保鲜膜  试一试  看行吗