山药茶树菇鸡汤（原汁原味的鸡汤）

一直都很喜欢研究做菜，最近女儿不在身边，就想着有时间就做多点种类，等小屁孩回来了就可以变着花样做给她吃

用料  

山药茶树菇鸡汤（原汁原味的鸡汤）的做法  

1. 在楼下买的鸡，拿回家自己切的。因为不喜欢吃鸡皮，就把鸡皮去掉，顺便把鸡油多的地方也剪掉。这次煲鸡汤，只用了鸡架部分，加了一只鸡脚和一只鸡翅。先把鸡肉焯水，注意要冷水下锅。煮沸之后5分钟把鸡肉捞出就可以了。

2. 这次用的是砂锅煲的，把焯过水的鸡肉和铁棍山药，红枣，茶树菇，姜片一起放入锅内。我因为只有两个人吃，就用平时吃饭的碗放了4碗水。先用文火煲。注意砂锅一定要文火-武火-文火。

3. 煮了一个小时，出锅前5分钟放入一勺盐就可以了。关火准备开吃😋

小贴士

鸡一定要买新鲜的，这样汤才会鲜。另外处理山药的时候戴上手套，以免会手痒。