『004』原汁原味排骨汤

日午烧来焦且烂。

用料  

『004』原汁原味排骨汤的做法  

1. 仔排洗净。

2. 过沸水，去血污。

3. 葱（陕西旱地红葱）、姜切好备用。

4. 排骨、葱、姜依次下冷水锅，加少量香醋，大火煮沸。水沸后转中火。

5. 白萝卜削皮，切滚刀块。
   水沸后萝卜即可下锅。

6. 煮1小时后，肉香四溢。

小贴士

1、排骨过沸水时可加少量料酒去腥。
2、排骨下过后可加少量香醋，后面的汤会更浓郁。
3、白萝卜可早些下锅，这样出锅时入口即化。