烤羊肉串（炒锅版不放油）
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方法： 1、羊后臀肉切1厘米肉粒。 2、冷锅直接下肉，开微火。 3、倒一勺料酒翻炒（不放油所有一直保持微火翻炒） 4、等肉返出油后转中火。 5、大约15分钟等肉八成熟，放入盐，孜然粉，辣椒，在翻炒五分钟关火OK ⚠️整个过程需要不停翻炒均匀受热烹熟
用料
| 羊肉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 微量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
烤羊肉串（炒锅版不放油）的做法
一定要选羊后臀肉，嫩
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