清炖鸡汤（电压力锅版）

清炖鸡汤的功效与作用：温中益气、保护心血管、提高免疫力、强身健体、抑制炎症。

用料  

清炖鸡汤（电压力锅版）的做法  

1. 浸泡：将土鸡切成小块，去除鸡头鸡尾，泡在凉水里一会儿，以便去除血水。浸泡完洗净鸡块。

2. 焯水：鸡块凉水下锅，放入适量的姜片、葱、料酒，水开后焯水10几分钟，撇去浮沫和鸡油。焯完水后不过凉水，盛出鸡块，放入已放好凉水的电压力锅中。

3. 炖煮：电压力锅中放入适量的姜片，选择肉/鸡选项，开始炖煮，大约炖煮40-50分钟。

4. 调味：炖煮完毕后，加入适量的盐调味，也可以加入一点味精，看个人口味。最好调完味再炖一遍，让鸡肉更加软烂入味。

5. 加料：这一步看个人喜好，我习惯在碗里面加入适量的枸杞和红枣，而不是在电压力锅中加料。因为枸杞和红枣炖烂以后，会影响鸡汤的口感。

小贴士

清炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群：
1.适宜人群：清炖鸡汤有温中益气、强身健体、提高免疫力、保护心血管的作用，适合身体虚弱人群、病后恢复人群以及老人食用。
2.禁忌人群：鸡肉性温、助火，并且含有大量的蛋白质，因此感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿、肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结、肥胖症、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人群不宜食用清炖鸡汤。