炖排骨～～～电压力锅版

用料  

炖排骨～～～电压力锅版的做法  

1. 凉水下入排骨，大火加热

2. 烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫

3. 煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫。取出控干水

4. 先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g，糖的多少取决于个人喜欢，颜色浅就少放60更左右，颜色深一些就80g左右。

5. 小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒

6. 肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力

7. 炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里

8. 准备好香料包、葱姜蒜切块儿

9. 一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）

10. 加入凉水没过排骨即可

11. 我这个是苏泊尔的电压力锅，选择炖肉程序，口感选择软糯，按下开始键就OK啦，可以该干嘛干嘛去了。如果是普通压力锅，盖上压力伐，大火加热出气后十分钟，小火30～40分钟关火，自然排气即可软烂。

12. 时间到，盛出食用

13. 装盘撒些香菜叶装饰