懒人版电压力锅炖小排
来源:菜肴屋 阅读:2.21W 次
烧了柴火,炖在大铁锅里的肉才是极美味的,小的时候姥爷就是这样慢慢炖来给我吃的。现在没这条件,我又懒,就利用电压力锅解解馋~
用料
小排 | |
葱姜适量 | |
料酒 | |
八角 | |
桂皮 | |
丁香 | |
小茴香 | |
花椒 | |
冰糖 | |
酱油 | |
盐 |
懒人版电压力锅炖小排的做法
排骨先放锅里焯一遍水,去除血水。捞起后用清水洗净浮沫,沥干水分。
在电压力锅内放入少量八角、桂皮、丁香、小茴香、花椒,根据口味放几粒冰糖,再倒入料酒和小碗水,放在一旁备用。
另外起一锅,热油,煸香葱姜。
倒入小排翻炒,同时倒入料酒激香。
小排变色时,倒入酱油、盐巴。酱油比盐巴多些,这样颜色也好看。
将小排全部倒入电压力锅,选择炖肉键。
接下来就等着电压力锅啦~~~~叮咚跳到保温键就好啦~~~
小贴士
1、老妈交代我要炒糖色的,我怕麻烦省略了,也好吃的。以后把炒糖色练习起来!
2、一次可以多做些,吃不完的接下来几天还可以用来炖土豆炖豆角炖蘑菇~~~~喷喷香~~~
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