电压力锅版排骨炖土豆
来源:菜肴屋 阅读:2.48W 次
用料
排骨 | 350克 |
土豆 | 1个 |
红萝卜 | 半根 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
小茴香 | 一小撮 |
草果 | 2个 |
葱段 | 4节 |
姜 | 6,7片 |
冰糖 | 一小块 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
电压力锅版排骨炖土豆的做法
准备配料:八角,桂皮,香叶,草果,小茴香,山楂干(为了去腥,没有可不加)葱段,姜片,冰糖。
土豆1个,红萝卜半根,滚蛋切块放水里浸泡。
凉水加少许料酒,放排骨进去,大火烧开,撇浮沫。
捞出沥干水分备用
忘了拍照片了,文字说一下吧:放适量油烧热,中火下排骨翻炒,炒稍许变色放所有配料继续翻炒,酱油料酒和盐根据自己口味放,再翻炒一会加开水没过排骨,水烧开。
然后全部倒到电压力锅里。选肉鸡档
时间到了,打开锅盖,这时肉已经软烂了,把土豆和少许木耳放进去,然后按压力锅开盖焯水这一档,时间到就好了,如果没有这一档可以再倒到炒锅里加土豆红萝卜木耳炖,炖到收汁就好了,吃过的朋友都赞不绝口。
小贴士
1.用电压力锅做是因为要给孩子吃,我做过一次炒锅版的,肉有点紧实,大人吃可以,小孩就不行了,所以自己琢磨了这个电压力锅的做法,肉很烂,孩子很爱吃。
2.加木耳是临时想的,因为儿子爱吃,也可以加香菇
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