胡萝卜土豆炖牛腩（电压力锅版）

冬春之交，一口肉一口汤，让心里变得暖暖的

用料  

胡萝卜土豆炖牛腩（电压力锅版）的做法  

1. 牛腩清水洗净备用，同时准备姜3片，葱2小段

2. 炒锅倒入清水，放入姜片、葱段和牛腩，加入少许料酒，冷水下锅，中火焯至牛腩看不到血色

3. 胡萝卜和土豆洗净去皮，快刀切滚刀块，放入电压力锅，加入八角2颗，冰糖5颗，姜3片，葱2小段，倒入开水没过食材

4. 牛腩焯过后，过开水洗净表面血水浮沫，放入电压力锅，加入老抽1勺，生抽2勺，盐少量

5. 盖盖开炖，选择牛羊肉一栏，大概需要40分钟左右，软硬根据个人口味选择

6. 时间到后，待自动排气结束，打开锅盖，加入适量盐调味收汁，一道胡萝卜土豆炖牛腩就做好啦

小贴士

牛腩一定要冷水下锅，有利于焯出血水，保持牛腩的鲜嫩口感