番茄炖牛腩（电压力锅版）

酸甜的口感，一家人都爱，下饭必备

用料  

番茄炖牛腩（电压力锅版）的做法  

1. 牛腩切大块，不要切太小，否则牛腩缩水太小不好找了😅

2. 冷水加姜片，料酒，去腥味

3. 冷水下锅牛腩

4. 水开捞出，水冲干净，沥干水分

5. 番茄画十字，放开水里，去皮去蒂，切块备用

6. 换压力锅，放少许油，烧热，放入姜片，洋葱，香叶，八角，爆出香味

7. 倒入四分之三的番茄，翻炒，炒出汁水，我喜欢出锅前再放剩余四分之一番茄

8. 放牛腩，加老抽，生抽，冰糖翻炒均匀，

9. 加水末过牛腩就可以盖锅盖炖了

10. 我炖肉会调2档，上汽后转小火，炖15分钟，关火

11. 因为老妈从东北旅游回来，带的菌菇，所以今天我今天改进了，加入了菌菇跟土豆！菌类可以开始就跟牛腩一起炖，也可以跟土豆一起放

12. 菌菇土豆第二次放入高压锅，一档上气炖5到10分钟，出国前加剩余番茄翻炒下就可以出锅了

小贴士

我通常加蔬菜时才会调味，加入适量盐
因为老公爱喝这个汤，所以我没有收汁，大家可以大火收汁，味道更浓郁些