牛油果贝果

用料  

牛油果贝果的做法  

1. 将所有材料放入盆中，鞣制均匀

2. 分成75克左右的五个小剂子，盖上保鲜膜醒发10-15分钟

3. 醒发完成后，整形成这个样子，方法：将小剂子按压成圆形，杆成椭圆，向中间卷成一个长条，将长条的一边用擀面杖压扁，卷成图上的样子，放入烤箱发酵30分钟

4. 发酵快完成的时候，将放入50克糖/1000克水烧开，将贝果放入糖水中，正反面各30秒，捞出沥干（注意：烤箱在发酵完成后上下火200度预热5分钟）

5. 沥干放入烤箱

6. 上下火200度烤制20分钟

7. 洗洗手，开吃！