胡萝卜土豆炖牛腩（无油版）

牛肉一直是我很喜爱的食物，刚好我老公也在健身期间，牛肉相对于猪肉来说更健康更营养，脂肪含量又少，所以决定今天推荐这道无油版的胡萝卜土豆炖牛腩！

用料  

胡萝卜土豆炖牛腩（无油版）的做法  

1. 冷冻的牛肉先自然解冻

2. 解冻的牛肉切块 切的稍小一点更容易煮烂

3. 胡萝卜 土豆切块待用

4. 牛肉加入姜片入冷水锅 大火煮10分钟

5. 煮开后翻搅一下 煮出牛肉中的血水 这步比较麻烦 但是这样可使牛肉口感更好更健康 必不可少的一步

6. 捞出牛肉和姜片 冷水洗净 洗去所有的血沫

7. 牛肉入锅 加入葱段 花椒 八角 干辣椒 葱段 姜片 生抽 料酒 和大量的纯净水（水多多炖会肉才容易烂）开大火炖

8. 国内留有三分之一的汤汁后加入胡萝卜 土豆转中火炖

9. 待胡萝卜土豆软烂后加入蚝油 盐 搅拌均匀就可以出锅啦

10. 无油版的胡萝卜土豆炖牛腩 大功告成

小贴士

牛肉选用肥瘦均匀的更好吃哦 如果火力不够的建议步骤4的时候就多煮一会牛肉 后面更容易炖烂！