胡萝卜土豆～炖牛腩

经典的老三样炖在一起那就是“绝配”。
牛腩：每次都是买肥瘦相间的，最好筋头巴脑那种才好。吃起来有嚼劲。
言归正传开做……

用料  

胡萝卜土豆～炖牛腩的做法  

1. 从超市买回牛腩切好小块，放在水里浸泡1小时。记住要多换几次水。到清透为止。

2. 准备材料：葱，姜，蒜，香叶，八角，大料，花椒，山楂

3. 凉水下锅焯水牛肉，开锅后把血末捞出，我是不先麻烦，都是用筷子一块一块夹出来。

4. 沸水以后就是这个样子。是不是很干净。

5. 起锅，少许油。一点点油就够了

6. 煸炒葱姜蒜，八角大料山楂等之前配好的调料。调料扁出香味微黄就行😁

7. 放入牛腩煸炒一会，炒出水汽。

8. 一次放入生抽，老抽，料酒，冰糖。
   以上都依照自己的口味和喜欢的颜色，来加入多或少。

9. 切记切记，一定放入开水。
   开水摸过牛肉在稍稍多点就行😁
   盖上锅盖大火烧开5分钟，转中小火炖40分钟

10. 胡萝卜土豆上场。切成菱形块。等牛腩炖40分钟左右差不多了，就把切好的胡萝卜土豆放进锅里。继续炖个10来分钟就可以关火了。
    依然看自己的喜好，是如果喜欢吃软烂点，就稍微在多炖几分钟啊

11. 出锅装盘。是不是很简单美味吧。
    别忘了配上米饭🍚