双丁炒豌豆

这几天，豌豆正上市，特别是农村大妈拎来的刚采来的更是新鲜，好吃。可以煮着吃——甜津津，也可以炒着吃——清爽爽，也可以烧饭——糯兮兮，真叫好吃。
双丁炒豌碗豆是这个季节妈妈常做的菜，可能是江南每位妈妈都会做的菜，也是孩子们最喜欢的菜。它可是老老少少都喜欢的噢！

用料  

双丁炒豌豆的做法  

1. 豌豆剥去外壳，笋也剥去壳、切成小丁，待用

2. 肉切成小丁，再加生粉、料酒，拌匀，腌一会

3. 热锅，加油，先炒肉丁，转色后，盛出，备用

4. 再炒笋丁和豌豆，大约２分钟后，加水，没过豆子就可以了，煮大约５分钟

5. 差不多快收水时，放入肉丁，加入盐，翻炒一会后，再煮１分钟就可以了

小贴士

时鲜蔬菜，鸡精就免了