鸡丁炒豌豆

鸡胸肉属高蛋白低脂肪且物美价廉的食物，与鲜嫩的豌豆米一起炒制，是一道清淡美味的家常菜。

用料  

鸡丁炒豌豆的做法  

1. 剥豌豆，取嫩豌豆粒备用。

2. 鸡胸肉洗净控水，剔除白筋切成小丁。

3. 放入腌制鸡肉的调味料，抓拌均匀腌制20分钟，待其入味。
   姜切成丝，蒜切成片备用。

4. 热锅凉油放入姜丝、蒜片，倒入腌好的鸡丁。

5. 滑炒至鸡丁变色盛出备用。

6. 另起油锅，大火翻炒豌豆粒。

7. 炒至豌豆粒9成熟时，加海盐炒均匀，倒入鸡丁回锅翻炒片刻，即可。