排骨芋头焖饭（电压力锅版）
来源：菜肴屋 阅读：3.06W 次
用料
| 排骨 | 300克 |
| 芋头 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 4粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
清水烧开后加入排骨，焯水。捞出排骨后用生抽和料酒、姜腌制20分钟左右。期间，将芋头、胡萝卜切小块，葱切段，干辣椒切成圈，备用。
![排骨芋头焖饭（电压力锅版）的做法步骤图 第2张]( "排骨芋头焖饭（电压力锅版）的做法步骤图 第2张")
热锅热油，将葱、姜、干辣椒、花椒爆香，再加入排骨翻炒一会。
![排骨芋头焖饭（电压力锅版）的做法步骤图 第3张]( "排骨芋头焖饭（电压力锅版）的做法步骤图 第3张")
加入胡萝卜、芋头，加（生抽、老抽、料酒、蚝油）后，下200g左右的生米，翻炒片刻。
![排骨芋头焖饭（电压力锅版）的做法步骤图 第4张]( "排骨芋头焖饭（电压力锅版）的做法步骤图 第4张")
翻炒均匀后加300ml左右清水，盖盖子煮至熟。电压力锅20分钟左右，再焖5-10分钟后即可食用。
![排骨芋头焖饭（电压力锅版）的做法步骤图 第5张]( "排骨芋头焖饭（电压力锅版）的做法步骤图 第5张")
出锅
![排骨芋头焖饭（电压力锅版）的做法步骤图 第6张]( "排骨芋头焖饭（电压力锅版）的做法步骤图 第6张")
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