糖醋带鱼

用料  

糖醋带鱼的做法  

1. 姜切丝，蒜头切末，葱切段（葱头段跟葱叶段分开）备用，

2. 带鱼剪成3厘米左右的段，洗干净（肚子里的黑色膜一定要洗掉，很腥），然后每一段都划两刀，更好的入味，

3. 切好的带鱼块两面都沾一下地瓜粉，然后2块对拍一下，把多余的粉拍掉，

4. 锅里油烧热，下入带鱼大火煎，

5. 煎到两面金黄，

6. 放入葱头段，姜丝，蒜末翻炒一下，炒出香味，

7. 加入2勺料酒，

8. 加入2勺李锦记红烧汁，

9. 加入3勺陈醋，盖上盖子闷1分钟，给带鱼翻一下面，再盖盖子闷1分钟，

10. 撒上葱叶段翻炒均匀出锅，

11. 糖醋带鱼了解一下😋

小贴士

红烧汁本身带了甜味，所以我没有另外加糖，如果觉得不够甜，可以自己再加糖调味。🍭