超简易万能糖醋汁👉糖醋带鱼

今天的糖醋带鱼受到了大家的一致好评，真的太好吃啦～

没有吃够的小朋友要求我家今天再做一次😂

如果你家的带鱼也总是习惯煎着吃的话，不妨试试这个超级简单的新做法吧😋

用料  

超简易万能糖醋汁👉糖醋带鱼的做法  

1. 带鱼处理好后剪成段，撒白胡椒和料酒去腥，加入葱姜蒜和少许盐抓匀入味，时间允许就多腌渍一会儿，也可以放保鲜袋中封口冷藏～

2. 准备一个小碗，调制万能糖醋汁：三勺清水、两勺醋、两勺糖、半勺酱油、半勺淀粉、一点点盐搅匀即可～

3. 带鱼腌渍好后用厨房用纸吸干表面水分，放入打好的蛋液中，表面均匀挂好蛋液～

4. 锅中放油，将挂好蛋液的带鱼入锅煎制，直到两面金黄～

5. 装出备用～

6. 另起锅加入少许油，放入葱姜蒜爆香～

7. 下入煎好的带鱼～

8. 加入调好的糖醋汁～

9. 开大火收汁，直至汤汁均匀挂在带鱼上即可～

10. 酸甜可口，超级下饭😋

小贴士

1⃣️带鱼有条件就多腌制一下，入味更好吃😋

2⃣️煎制的时候不要翻动太勤，等一面基本煎好再翻面，不然带鱼容易散～

3⃣️万能糖醋汁中的糖醋比例是1:1，盐的量要控制好，腌制的时候加过盐了，不要加多了；根据带鱼的多少加入适量的清水或者葱姜水大火收汁～