简简单单 糖醋带鱼

带鱼具有可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。但是 癌症患者和过敏者禁食。

用料  

简简单单 糖醋带鱼的做法  

1. 来了来了 …。                                                     第一步：碗里放姜蒜切片/葱末/干辣椒掰段（不吃辣可不放）/2勺料酒3勺生抽半勺老抽（如家里有酱豆腐的可放1勺酱豆腐汤，就不用放老抽了）1勺糖2勺醋/1个八角

2. 料汁先腌着 第二步：洗带鱼重点 把肚子里黑膜撕了 洗干净

3. 带鱼洗干净 控净水 准备过油，过油的原因：1固定鱼型 避免炖鱼炖成一锅粥 2去腥。把带鱼先放面粉里裹一遍 下油前抖一下鱼上多余的面粉 油锅一定小火 注意 小火 小火。

4. 油不用放太多 放一片姜在油锅里 看油温的同时达到去腥的作用

5. 看姜起泡一片片陆续下入带鱼 两遍煎成黄就行，捞出一片 下一片

6. 剪好后 锅里如果还有油就倒出到小碗里  

7. 锅里刚煎完鱼本就有油 再次放入都煎好的带鱼 倒入配好的调料汁

8. 调料汁碗倒完调料汁 再加半碗生命的源泉 倒入锅中 正好调料碗也冲了一遍

9. 盖上锅盖儿 小火慢炖 五分钟作用很快，等把汤汁收干 就可以出锅了

10. 出锅 铲出啦 😋