家常糖醋鱼(简单超下饭)
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最爱吃爸爸做的糖醋汁鱼
酸甜咸鲜好吃
酱汁还可以拌饭吃
自己为了记录并分享出来
用料
鱼 | 条 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 根 |
糖 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
酱油 | 5勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 勺 |
水 | 克 |
面粉 |
家常糖醋鱼(简单超下饭)的做法
清理鱼,并用刀在鱼身上划口,但不要把鱼切过
用厨房纸吸干鱼身上的水分,均匀涂抹上盐,在划口处稍微多涂一些,腌大约10分钟,这个时候可以准备糖醋汁
把糖,盐,淀粉,酱油,醋,葱,姜,蒜,香菜混合在一起,加上水,调成一碗汁
50克左右的面粉倒入水调稀,把腌制好的鱼放进去全身挂上稀面糊
热锅加油,大约能莫过鱼的油量,油70度左右,拿着鱼尾贴锅两面稍炸一下放入锅中,两面炸至金黄出锅放入盘中
锅中油倒出,把调料倒入锅中小火熬制颜色加深变稠直接浇在鱼身上,上桌开吃吧
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