家常豆腐(超简单超下饭)
来源:菜肴屋 阅读:1.38W 次
煎好豆腐调好汁,这是一道非常简单的快手菜!
用料
白玉北豆腐 | 一盒 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 一个 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
汁: | |
白糖 | 2勺 |
香醋 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 适量 |
把豆腐切成厚片,薄片不好煎易碎,用平底锅小火煎至两面金黄,这步成功了,这菜就成功一半了。我没用鸡蛋液裹鸡蛋,因为这样已经很好吃了!
胡萝卜切片、青椒切滚刀块、木耳撕小块备用。炒锅油热下入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,下入胡萝卜、木耳、青椒翻炒至全熟。
下入煎好的豆腐,淋汁,炒匀,出锅。期间不要暴力翻动豆腐以免碎啊…
调汁的时候可以根据个人口味进行增减,喜欢糖醋口的多放糖醋,喜欢咸口的减糖醋量。
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